Кофе польза и вред | Любите себя!!!

Вся правда о кофе, Кофе польза и вред

Vsya pravda o kofe1 %название

Кофе: польза и вред

Вы знаете как был открыт кофе? Согласно одной древней легенде один эфиопский пастух обратил внимание, что козы поев ягоды с какого то куста становились очень резвыми. Попробовав их на вкус, пастух отметил их действие, хоть они и были очень горькими.

В те далекие времена кофе был совсем не похож на наш современный напиток. Сначала делали отвар из листьев, потом научились делать вино из ягод этого кустарника. После дотошные эфиопы стали готовить отвар из высушенной оболочки кофейных бобов. Позже эту оболочку стали предварительно обжаривать, засыпали в кипяток и варили полчаса.

И только в XVI веке додумались обжаривать сами зерна, молоть их в порошок и засыпать в кипящую воду. Изначально кофе использовали исключительно как лечебное средство при многих болезнях, особенно при желудочных.

Сейчас кофе прочно вошел в быт многих народов мира. В Скандинавии вообще не представляют жизнь без кофе, в США и странах Латинской Америки кофе стал чуть ли не национальным напитком. Без кофе невозможно представить Восток. Россия – лидер по потреблению растворимого кофе…К растворимому кофе я ещё вернусь.

«Он укрепляет члены, очищает кожу и устраняет отечность, а также придает всему телу великолепный аромат.»
Авиценна Абу Али Хусейн ибн Абдаллах ибн Сина, среднеазиатский философ и врач.

Это слова целителя и философа древности – о кофе.

Кофе польза и вред.

Можно ли пить кофе? Какая польза от кофе?
coffee%2520and%2520cappuccino%2520%252820%2529 %Ð½Ð°Ð·Ð²Ð°Ð½Ð¸ÐµВ кофейном зернышке объединено множество органических веществ: кофеин, белок, хрологеновая кислота, тригонеллин, минеральные соли. Эти вещества составляют четверть от массы сырого зерна, остальное – клетчатка, вода и кофейное масло. Причем в каждом сорте своя комбинация этих веществ.

Кофеин относится к группе алкалоидов. Именно из-за него кофе обладает возбуждающим и бодрящим действием. И это действие не голословно, оно проверялось, и не раз, в многочисленных опытах медиков и физиологов. В небольших дозах кофеин возбуждает нервную систему, это усиливает обмен веществ, улучшает кровообращение, дыхание, функцию всех тканей организма.

Сегодня кофеин входит в состав многих медикаментов. Но на вкус и запах кофе влияет не кофеин, а другой алкалоид – тригонеллин. Тригонеллин при обжарке разлагается, образуя много никотиновой кислоты, недостаток которой в организме приводит к заболеванию пеллагрой.

Обжарка кофе очень влияет на его состав. Вода улетучивается, сахароза превращается в карамелин, полисахариды распадаются на углеводы. Ещё во время обжарки образуется сложное вещество – кафеоль, которое состоит более чем из 220 компонентов. Кофейный аромат, который до сих пор не удалось воссоздать ни одному химику, его рук дело.

Кофе содержит более 30 органических кислот, наличие которых хорошо влияет на деятельность желудка. Кофе содержит танины. Это такие сложные органические вещества, которые придают кофе горечь. Молоко связывает танины, поэтому молоко снижает горечь кофе. В состав кофе входит витамин Р, отвечающий за крепость стенок сосудов. В кофе также содержатся кальций, фосфор, калий и железо.

В итоге, мы выяснили, что кофе – очень хорошо влияет на наш организм. Но имеется в виду кофе, которое варят. Растворимое кофе - вообще не кофе. Для производства растворимого кофе используют дешевое сырье, которые имеет грубый вкус и слабый аромат. Я это поняла, когда перешла на кофе из кофеварки. Не лишайте себя удовольствия выпить чашечку натурального кофе!

Кому нельзя пить кофе? Кому кофе может принести вред? У кофе есть противопоказания: гастрит, язвенная болезнь, гипертония, атеросклероз. Быть может есть ещё, не вдавалась в такие подробности. А вот аллергикам кофе может помочь, он нейтрализует последствия аллергии. В больших дозах кофеин может защитить от радиоактивного излучения. Гипотоники хорошо спят после кофе, потому как кофе благотворно влияет на нервную систему, повышает давления до нормы. Некоторые ученые считают, что кофе тормозит развитие раковых клеток.

Про кофе в косметологии в следующей статье.

Перейдите пожалуйста на страничку опроса. Мне важно Ваше мнение.

Жду Ваших комментариев  и дополнений внизу страницы.

Если вам понравилась статья, поделитесь с ней с друзьями при помощи социальных кнопочек!!!

Не забудьте подписаться на обновления блога.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Поделись статьёй

В контакте)))

Поиграем?

В одноклассниках))

ебэй

Я в твиттере